1
00:00:22,800 --> 00:00:25,000
Oh, caixa misteriosa!

2
00:00:25,000 --> 00:00:26,720
Ah.

3
00:00:26,720 --> 00:00:28,840
(OUTROS EXCLAMAM)

4
00:00:28,840 --> 00:00:31,240
Quer saber? Adoro caixas misteriosas.

5
00:00:31,240 --> 00:00:33,440
Ei, ei!

6
00:00:33,440 --> 00:00:36,840
Eu sinto que é uma ótima maneira
para mostrar a criatividade,

7
00:00:36,840 --> 00:00:39,200
então estou realmente ansioso para ver
o que fazemos hoje.

8
00:00:39,200 --> 00:00:40,960
Oh, olhe, há fotos lá em cima.

9
00:00:40,960 --> 00:00:42,520
Ah, olhe todas as fotos.

10
00:00:42,520 --> 00:00:43,800
Oh. O que é isso?
Oh meu Deus.

11
00:00:43,800 --> 00:00:45,560
O que são todas essas coisas
na parede?

12
00:00:48,200 --> 00:00:50,200
Oh, esse foi o meu teste de pressão.
Foi?

13
00:00:51,840 --> 00:00:54,280
Sim.
Oh não. O que há aí?

14
00:00:54,280 --> 00:00:56,160
É Peter Gilmore.
(RISOS)

15
00:00:56,160 --> 00:00:58,560
É Peter Gilmore.
Oh não.

16
00:00:58,560 --> 00:01:00,480
Pare com isso!
Eles são todos Peter Gilmore.

17
00:01:01,640 --> 00:01:04,040
Esse é o Ovo de Neve?
Sim, aquele aí.

18
00:01:05,640 --> 00:01:07,240
TÉO: Ah, não.

19
00:01:07,240 --> 00:01:10,600
Enquanto eu entro,
Percebo alguns pratos épicos.

20
00:01:10,600 --> 00:01:15,160
E então, há o último
no final isso chama minha atenção.

21
00:01:15,160 --> 00:01:16,760
Não, não, não!

22
00:01:16,760 --> 00:01:18,560
TEPT.

23
00:01:18,560 --> 00:01:19,920
Ao olhar para essas imagens,

24
00:01:19,920 --> 00:01:21,760
Já sei que é Peter Gilmore.

25
00:01:21,760 --> 00:01:24,560
E esse é o prato
que me mandou para casa da última vez.

26
00:01:24,560 --> 00:01:26,000
Então estou pirando agora.

27
00:01:26,000 --> 00:01:29,560
Tipo, eu preciso controlar minhas emoções
porque meu coração está batendo forte.

28
00:01:29,560 --> 00:01:32,000
Uau!
Uau, olhe para esses caras.

29
00:01:32,000 --> 00:01:34,360
Eu simplesmente não consigo lidar com isso.

30
00:01:39,520 --> 00:01:42,000
Uau, a expressão em seus rostos!
(RISOS)

31
00:01:42,000 --> 00:01:43,880
Inestimável.

32
00:01:43,880 --> 00:01:45,200
Oh-ho!

33
00:01:45,200 --> 00:01:46,480
Calum...

34
00:01:47,720 --> 00:01:49,600
(RISOS) ..eu não sei como
para dizer isso,

35
00:01:49,600 --> 00:01:51,880
mas aquele prato, ali mesmo...

36
00:01:52,840 --> 00:01:56,520
..isso é o que havia entre vocês
e levantando o troféu.

37
00:01:56,520 --> 00:01:58,200
OUTROS: Ah!
Como é isso para você?

38
00:01:59,240 --> 00:02:00,760
Eu gostaria de dizer
Estou assombrado por isso,

39
00:02:00,760 --> 00:02:02,920
mas na verdade, é tal
um prato delicioso e sangrento

40
00:02:02,920 --> 00:02:04,200
que é difícil ficar bravo com isso.

41
00:02:04,200 --> 00:02:05,360
(RISOS)

42
00:02:05,360 --> 00:02:07,680
Isso é tão você.
Boa resposta.

43
00:02:07,680 --> 00:02:09,960
Laura.
Sim.

44
00:02:09,960 --> 00:02:12,280
Esse Chocolate Etéreo
parece familiar?

45
00:02:12,280 --> 00:02:14,520
Tanto trauma de chocolate.
Não é engraçado.

46
00:02:14,520 --> 00:02:16,000
(RISOS)
Ah, meu Deus.

47
00:02:16,000 --> 00:02:17,960
Custou-lhe o grand finale.

48
00:02:17,960 --> 00:02:19,440
Isso aconteceu. Sim.

49
00:02:19,440 --> 00:02:21,760
Theo, em qual você está de olho?

50
00:02:21,760 --> 00:02:23,680
Huh?
Eu vi assim que entrei.

51
00:02:23,680 --> 00:02:24,760
Aquela maldita lula!

52
00:02:24,760 --> 00:02:27,440
Lulas e pipis dourados.

53
00:02:27,440 --> 00:02:30,400
Acho que ainda posso ver você tentando
para tirar a membrana daquela pele.

54
00:02:30,400 --> 00:02:32,280
Sim, eu também posso, cara. Eu também posso.

55
00:02:34,480 --> 00:02:37,480
Certo,
todos vocês já viram esses pratos antes,

56
00:02:37,480 --> 00:02:39,880
feito pelo grande culinário Peter Gilmore.

57
00:02:41,400 --> 00:02:43,080
Estes ficaram na história

58
00:02:43,080 --> 00:02:46,880
como alguns dos mais lendários
testes de pressão de todos os tempos.

59
00:02:49,280 --> 00:02:51,280
E foi isso que esta semana
é tudo sobre.

60
00:02:52,320 --> 00:02:54,760
Bem-vindo à Semana das Lendas!

61
00:02:54,760 --> 00:02:56,240
(Aplausos e Aplausos)

62
00:02:58,320 --> 00:03:00,840
Oh, meu Deus, nós vamos
ter alguém todos os dias!

63
00:03:04,560 --> 00:03:08,480
Estamos fazendo as malas todos os dias
com poder estelar,

64
00:03:08,480 --> 00:03:10,400
e estamos dando o pontapé inicial

65
00:03:10,400 --> 00:03:13,800
com a primeira caixa misteriosa
da competição...

66
00:03:15,000 --> 00:03:18,480
..definido por um dos mais
lendas célebres de todos.

67
00:03:18,480 --> 00:03:20,360
Ah, Deus.

68
00:03:20,360 --> 00:03:22,360
Você já sabe o nome dele.

69
00:03:22,360 --> 00:03:23,560
Você já conhece os pratos dele.

70
00:03:24,680 --> 00:03:28,400
Ele é o chef executivo de dois
dos melhores restaurantes da Austrália.

71
00:03:29,680 --> 00:03:32,080
Por favor, dê as boas-vindas ao único,
Pedro Gilmore.

72
00:03:32,080 --> 00:03:33,600
(Aplausos e Aplausos)

73
00:03:39,960 --> 00:03:41,880
CALLUM: Peter Gilmore tem
estar na conversa

74
00:03:41,880 --> 00:03:44,200
não só da Austrália
melhor chef do momento,

75
00:03:44,200 --> 00:03:46,040
mas possivelmente o nosso melhor chef de todos os tempos.

76
00:03:46,040 --> 00:03:48,560
Tipo, esse cara é um deus entre os chefs.

77
00:03:48,560 --> 00:03:50,000
Olá, Chefe.
Como vai você?

78
00:03:50,000 --> 00:03:51,120
Excelente.

79
00:03:56,000 --> 00:03:59,200
Bem-vindo de volta, Pedro. Como vai você?
Estou muito bem, obrigado, Poh.

80
00:03:59,200 --> 00:04:01,280
Quantas vezes já foi?

81
00:04:01,280 --> 00:04:04,920
Ah, caramba. Quer dizer, acho que já terminei
um episódio quase todos os anos.

82
00:04:04,920 --> 00:04:07,520
Então isso é muito.
Sim. Incrível.

83
00:04:07,520 --> 00:04:09,520
Há um menu completo, tipo,
na parede.

84
00:04:09,520 --> 00:04:11,560
(RISOS)

85
00:04:11,560 --> 00:04:15,040
O que você acha que é
que faz pratos como o Snow Egg

86
00:04:15,040 --> 00:04:18,240
e o Crackle Dourado
realmente lendário?

87
00:04:18,240 --> 00:04:21,480
Às vezes um prato só tem
esta essência especial sobre isso.

88
00:04:21,480 --> 00:04:22,720
Tipo, o Snow Egg, eu acho,

89
00:04:22,720 --> 00:04:24,680
capturou muita gente
imaginações

90
00:04:24,680 --> 00:04:25,680
quando você o abriu.

91
00:04:27,000 --> 00:04:28,880
Você sabe, às vezes é apenas
realmente vem junto.

92
00:04:31,200 --> 00:04:36,440
Certo. Então, estes são obviamente todos
dos pratos mais ilustres de Pete.

93
00:04:36,440 --> 00:04:40,480
E hoje eles compõem
uma caixa lendária.

94
00:04:44,560 --> 00:04:49,400
Debaixo desta caixinha aqui
são ingredientes que apresentam

95
00:04:49,400 --> 00:04:52,360
em um ou na verdade em muitos
dos pratos.

96
00:04:52,360 --> 00:04:54,360
Peter, deveríamos colocá-los
de sua miséria?

97
00:04:54,360 --> 00:04:56,680
(RISOS)
Sim. Vamos fazer isso. (RISOS)

98
00:05:01,560 --> 00:05:03,880
(EXCLAMANDO)

99
00:05:07,360 --> 00:05:09,320
Bem, olhe,
há muitas opções de escolha aqui.

100
00:05:09,320 --> 00:05:12,160
Quero dizer, você poderia optar pelo doce.

101
00:05:12,160 --> 00:05:14,960
Temos uma linda baunilha.

102
00:05:14,960 --> 00:05:18,720
Temos um dos meus favoritos -
xerez oloroso.

103
00:05:18,720 --> 00:05:22,280
Temos lindas ameixas,
cerejas incríveis...

104
00:05:23,640 --> 00:05:26,240
..um dos meus favoritos
chocolates escuros.

105
00:05:26,240 --> 00:05:28,320
E então, é claro,
com o salgado,

106
00:05:28,320 --> 00:05:30,720
você tem uma linda
frango caipira,

107
00:05:30,720 --> 00:05:34,320
você tem um pouco de lula bebê,
alguns lindos alhos-porós,

108
00:05:34,320 --> 00:05:36,200
alguns cítricos, limão.

109
00:05:36,200 --> 00:05:39,920
Você tem um pouco de kombu
e você tem uma berinjela.

110
00:05:39,920 --> 00:05:42,520
Então... Ah, e aqui na frente,

111
00:05:42,520 --> 00:05:44,000
você também tem um pouco de gochujang,

112
00:05:44,000 --> 00:05:46,880
que é, tipo, um fermentado
Pasta de pimenta coreana.

113
00:05:46,880 --> 00:05:49,600
Então, há tantos diferentes
direções que você pode seguir.

114
00:05:49,600 --> 00:05:53,280
E eu estarei realmente ansioso para ver
como você usa esses ingredientes.

115
00:05:56,520 --> 00:05:58,640
SOFIA: Estamos lhe dando 75 minutos.

116
00:06:00,200 --> 00:06:01,360
Você pode cozinhar o que quiser,

117
00:06:01,360 --> 00:06:06,040
mas você deve usar pelo menos um
dos ingredientes lendários de Peter.

118
00:06:06,040 --> 00:06:08,600
Despensa e jardim estão fechados,

119
00:06:08,600 --> 00:06:12,720
mas você pode usar o grampo
ingredientes sob sua bancada.

120
00:06:12,720 --> 00:06:15,800
Os três pratos inferiores
enviarão seus criadores

121
00:06:15,800 --> 00:06:18,000
no primeiro teste de pressão
da competição,

122
00:06:18,000 --> 00:06:19,240
ao lado de Sara...

123
00:06:21,040 --> 00:06:22,680
..onde alguém irá para casa.

124
00:06:25,920 --> 00:06:28,120
Pedro,
você gostaria de enviá-los?

125
00:06:28,120 --> 00:06:29,760
Absolutamente.

126
00:06:29,760 --> 00:06:31,440
Adivinhem, pessoal!

127
00:06:32,600 --> 00:06:34,280
Seu tempo começa agora.

128
00:06:39,360 --> 00:06:40,760
Oh-la-la!

129
00:06:40,760 --> 00:06:42,240
Oh!

130
00:06:43,600 --> 00:06:45,120
(RUIDO)
Opa.

131
00:06:46,200 --> 00:06:47,720
Esse é o meu banco? Não.

132
00:06:48,920 --> 00:06:50,680
Vendo Peter Gilmore andando
pelas portas -

133
00:06:50,680 --> 00:06:52,720
Quero dizer, ele está literalmente
Realeza australiana

134
00:06:52,720 --> 00:06:53,880
no mundo da hospitalidade.

135
00:06:53,880 --> 00:06:55,880
Eu o admiro há muitos anos,

136
00:06:55,880 --> 00:06:58,560
e eu acho que isso é assim
Tempo de resgate Loz.

137
00:06:58,560 --> 00:07:02,000
É hora de mostrar a ele que ele não pode
destruir meus sonhos novamente.

138
00:07:02,000 --> 00:07:03,120
(RISOS)

139
00:07:04,640 --> 00:07:07,000
ANDRE: Quando ele entra em uma sala,
geralmente é todo mundo que está com medo.

140
00:07:07,000 --> 00:07:09,280
Então é realmente bom tê-lo
no início da competição,

141
00:07:09,280 --> 00:07:12,320
não mais tarde, onde ele vem
com um saco cheio de truques.

142
00:07:12,320 --> 00:07:14,320
Então, um bom... bom cozinheiro hoje,
Eu acho.

143
00:07:14,320 --> 00:07:17,040
Eu só preciso me colocar
um bom prato hoje e, hum...

144
00:07:17,040 --> 00:07:18,400
..não vem por último.

145
00:07:22,240 --> 00:07:23,800
CALLUM: A Semana das Lendas desta semana.

146
00:07:23,800 --> 00:07:26,360
E então, para mim, eu realmente quero
este prato é lendário,

147
00:07:26,360 --> 00:07:27,720
espero que comece bem.

148
00:07:28,760 --> 00:07:30,400
Eu acho que Peter é tão
um cara interessante.

149
00:07:30,400 --> 00:07:32,920
Ele está tão decorado
e ganhou tantos prêmios,

150
00:07:32,920 --> 00:07:35,240
mas ele é tão humilde
e tão experiente.

151
00:07:35,240 --> 00:07:38,120
Não posso deixar de usar Peter
como inspiração para este cozinheiro de hoje.

152
00:07:38,120 --> 00:07:40,600
Na verdade eu quero usar
o ovo de neve especificamente

153
00:07:40,600 --> 00:07:42,000
como conceito do meu prato.

154
00:07:42,000 --> 00:07:43,280
Calum.
Olá.

155
00:07:43,280 --> 00:07:44,480
Já faz um tempo.
Olá, Callum.

156
00:07:44,480 --> 00:07:46,600
Como vai, Chefe? É bom te ver.
Você o reconhece?

157
00:07:46,600 --> 00:07:48,120
(RISOS)
Já faz alguns anos, cara, mas...

158
00:07:48,120 --> 00:07:50,040
Você ficou um pouco mais velho
e eu também.

159
00:07:50,040 --> 00:07:51,520
Sim.

160
00:07:51,520 --> 00:07:53,760
Segunda temporada e o famoso Snow Egg.

161
00:07:53,760 --> 00:07:55,840
Você foi o primeiro a cozinhar
com Adão.

162
00:07:55,840 --> 00:07:57,240
Sim.
Eu realmente me lembro dos dois.

163
00:07:57,240 --> 00:07:59,000
E eles estavam quase
um pouco como

164
00:07:59,000 --> 00:08:00,360
veados nos faróis, sabe?

165
00:08:00,360 --> 00:08:03,160
Tipo, "O que...
vou ter que cozinhar aqui?"

166
00:08:03,160 --> 00:08:04,520
(RISOS)
Sim. Sim.

167
00:08:05,520 --> 00:08:08,200
Ovo de neve de goiabada e pinha.

168
00:08:11,800 --> 00:08:13,800
Eu acho...eu penso o que realmente
gostei do Snow Egg

169
00:08:13,800 --> 00:08:15,840
é, embora seja lindo
para olhar, é uma espécie de...

170
00:08:15,840 --> 00:08:17,360
Foi naquele momento
de, tipo, realmente ir,

171
00:08:17,360 --> 00:08:18,800
"O que diabos está dentro
essa coisa?"

172
00:08:18,800 --> 00:08:20,240
E esmagando-o com uma colher

173
00:08:20,240 --> 00:08:21,920
e realmente meio que indo,
"Ah, uau!"

174
00:08:21,920 --> 00:08:24,000
Ah, caramba!
(RISOS)

175
00:08:24,000 --> 00:08:25,000
(RISOS)

176
00:08:26,040 --> 00:08:27,880
Ah, estamos com tantos problemas.
(RISOS)

177
00:08:27,880 --> 00:08:30,560
Provavelmente é a primeira vez
Eu não apenas cozinhei

178
00:08:30,560 --> 00:08:33,200
um prato assim, mas na verdade comido
uma sobremesa de três chapéus.

179
00:08:37,600 --> 00:08:38,800
Uau.

180
00:08:40,120 --> 00:08:41,480
Tipo, embora eu não tenha ganhado,

181
00:08:41,480 --> 00:08:43,600
ainda era, tipo, uma mudança de vida
momento para mim, eu acho.

182
00:08:43,600 --> 00:08:45,400
E que tal hoje?
O que você está cozinhando hoje?

183
00:08:45,400 --> 00:08:47,440
Bem, pensei que seria melhor fazer
uma sobremesa.

184
00:08:47,440 --> 00:08:49,400
Porque, você sabe,
se estamos sendo inspirados por você mesmo,

185
00:08:49,400 --> 00:08:51,520
Pedro, e todas as lindas
pratos aqui.

186
00:08:51,520 --> 00:08:52,760
Então, xerez e cereja.

187
00:08:52,760 --> 00:08:55,240
Então eu tenho um, hum...

188
00:08:55,240 --> 00:08:57,200
..tipo, um azeite, limão
e parfait de ameixa

189
00:08:57,200 --> 00:09:00,160
e uma granita de cereja e xerez.

190
00:09:00,160 --> 00:09:01,560
Lindo.
Eu vou fazer, tipo, um pouco

191
00:09:01,560 --> 00:09:03,400
tipo de coisa de açúcar tuile
isso vai ser um pouco

192
00:09:03,400 --> 00:09:05,280
tipo de momento 'crack',
entrando na sobremesa.

193
00:09:05,280 --> 00:09:07,720
Espere, isso está soando
um pouco como o Snow Egg.

194
00:09:07,720 --> 00:09:10,200
Sim. Não é essa a ideia de hoje?
É uma homenagem.

195
00:09:10,200 --> 00:09:13,320
Também parece que você definiu
a barra exata para você

196
00:09:13,320 --> 00:09:14,760
sobre o que precisamos procurar -

197
00:09:14,760 --> 00:09:15,960
é o momento do 'crack'.

198
00:09:15,960 --> 00:09:17,760
Hum.
Provavelmente não deveria ter dito isso.

199
00:09:17,760 --> 00:09:19,360
Tarde demais agora.
Sim. (RISOS)

200
00:09:19,360 --> 00:09:20,800
Tenho certeza que vai ser bom.

201
00:09:20,800 --> 00:09:22,280
Isso vai ser difícil.

202
00:09:22,280 --> 00:09:23,960
Eu prometi aos juízes
um momento de 'crack',

203
00:09:23,960 --> 00:09:25,280
então preciso ter certeza de que está perfeito.

204
00:09:28,800 --> 00:09:30,680
POH: Você sabe, isso é tal
uma linda caixa.

205
00:09:30,680 --> 00:09:34,400
Para mim, eu acho que hoje
Eu iria salgado,

206
00:09:34,400 --> 00:09:36,800
e eu acho que iria para a Ásia
porque há os limões,

207
00:09:36,800 --> 00:09:40,080
há o kombu e o gochujang.

208
00:09:40,080 --> 00:09:41,920
Sim.
É uma caixa muito generosa.

209
00:09:41,920 --> 00:09:43,720
Hum.
Mas isso também pode

210
00:09:43,720 --> 00:09:45,120
ser o perigo de tropeçar, sabe?
Sim.

211
00:09:45,120 --> 00:09:48,360
Porque você não quer colocar também
muitos desses ingredientes juntos.

212
00:09:48,360 --> 00:09:49,760
Jean-Christophe, o que você é...?

213
00:09:49,760 --> 00:09:51,280
Eu posso ver você desviando o olhar
algumas coisas aqui.

214
00:09:51,280 --> 00:09:52,680
Bem, eu vou para a baunilha,

215
00:09:52,680 --> 00:09:54,760
o frango
e o chocolate amargo.

216
00:09:54,760 --> 00:09:56,920
Hum.
Essas são minhas primeiras coisas.

217
00:09:56,920 --> 00:09:57,920
Ah!

218
00:09:57,920 --> 00:10:00,400
É o fato de que o casamento
é imparável.

219
00:10:02,040 --> 00:10:05,320
eu vou fazer
um pouco de macarrão de lula cru,

220
00:10:05,320 --> 00:10:08,840
tão pequeno macarrão de lula,
com frango defumado,

221
00:10:08,840 --> 00:10:10,400
caldo de kombu e cebolinha.

222
00:10:10,400 --> 00:10:12,040
E a ideia é que você despeje

223
00:10:12,040 --> 00:10:14,440
aquele caldo lindo
sobre o macarrão cru,

224
00:10:14,440 --> 00:10:16,440
e isso está acontecendo
para cozinhá-lo delicadamente.

225
00:10:16,440 --> 00:10:18,040
E eu vou lanchar
no chocolate.

226
00:10:18,040 --> 00:10:19,680
Esse é o meu poder
para me ajudar.

227
00:10:23,320 --> 00:10:26,560
Estou fazendo um fettuccine de lula

228
00:10:26,560 --> 00:10:30,160
com uma emulsão de manteiga e alguns
pequenas opções de guarnições

229
00:10:30,160 --> 00:10:31,560
Ainda estou pensando.

230
00:10:31,560 --> 00:10:33,000
Eu só não quero tentar
usar tudo

231
00:10:33,000 --> 00:10:34,480
porque essa é a tentação.

232
00:10:41,040 --> 00:10:43,240
SAVINDRI: Estou chamando
Texturas de lula,

233
00:10:43,240 --> 00:10:45,000
que está celebrando a única coisa.

234
00:10:45,000 --> 00:10:46,720
Eu tenho uma lula em conserva,

235
00:10:46,720 --> 00:10:51,040
um macarrão de lula, lula que eu quero
para fritar, tipo, um estilo crocante.

236
00:10:51,040 --> 00:10:53,920
Eu quero fazer algo
gentil e delicado

237
00:10:53,920 --> 00:10:55,680
isso é PG, sabe?

238
00:10:55,680 --> 00:10:56,680
Peter Gilmore-y.

239
00:11:00,840 --> 00:11:02,400
Sem sobremesas?
Sem sobremesa hoje.

240
00:11:02,400 --> 00:11:04,840
Ah, muito bem.
(RISOS)

241
00:11:04,840 --> 00:11:06,480
Ao retornar ao MasterChef,

242
00:11:06,480 --> 00:11:08,480
Eu quero me esforçar
até onde posso ir.

243
00:11:09,640 --> 00:11:13,800
E caixas misteriosas são assim
uma ótima maneira de mostrar sua criatividade.

244
00:11:13,800 --> 00:11:15,920
E hoje,
é isso que vou fazer.

245
00:11:17,600 --> 00:11:19,520
Darrsh Vader!
Olá. Sim.

246
00:11:19,520 --> 00:11:20,920
Conte-nos o que está acontecendo.

247
00:11:20,920 --> 00:11:22,880
Não há sobremesas aqui hoje.
ANDY: O quê?

248
00:11:22,880 --> 00:11:24,480
Oh!
Sim.

249
00:11:24,480 --> 00:11:26,560
Hoje estou fazendo um prato saboroso.

250
00:11:26,560 --> 00:11:30,320
É uma spatchcock com cobertura de cereja
com molho de berinjela esfumaçado

251
00:11:30,320 --> 00:11:34,160
e uma geléia de ameixa e cereja.

252
00:11:34,160 --> 00:11:36,280
Eu não teria escolhido isso para você.

253
00:11:36,280 --> 00:11:38,560
Eu apenas pensei que você seria doce
porque essa é a sua força.

254
00:11:38,560 --> 00:11:40,120
Sim, essa é a minha força.
Sim.

255
00:11:40,120 --> 00:11:42,000
Mas acho que, obviamente,
não é uma eliminação hoje.

256
00:11:42,000 --> 00:11:43,920
Sim, eu não quero
estar entre os três últimos,

257
00:11:43,920 --> 00:11:45,840
mas acho que cozinheiros gostam de hoje
são realmente uma chance de provar

258
00:11:45,840 --> 00:11:47,840
que você é mais do que apenas
um doce cozinheiro.

259
00:11:47,840 --> 00:11:49,320
Sim.
Eu realmente quero provar meu valor.

260
00:11:49,320 --> 00:11:50,880
Tipo, isso, eu posso...
Você quer mostrar

261
00:11:50,880 --> 00:11:53,600
que você é mais do que uma casca azeda
e o que há dentro.

262
00:11:53,600 --> 00:11:54,640
100%.

263
00:11:54,640 --> 00:11:57,120
Mas eu tenho que dizer,
apenas... apenas observe

264
00:11:57,120 --> 00:11:59,840
porque você está usando muito.
Sim.

265
00:11:59,840 --> 00:12:01,600
Você está usando quase tudo
na caixa.

266
00:12:01,600 --> 00:12:03,760
Quase tudo
isso não é doce, sim.

267
00:12:03,760 --> 00:12:05,760
E eu sei que parece
como se eles andassem juntos...

268
00:12:05,760 --> 00:12:07,320
Sim.

269
00:12:07,320 --> 00:12:08,840
..mas reserve um tempo para editar
no final.

270
00:12:08,840 --> 00:12:09,920
100%.

271
00:12:09,920 --> 00:12:13,240
Mas estou começando a duvidar
eu já,

272
00:12:13,240 --> 00:12:15,920
se isso foi ou não o melhor
rota para descer.

273
00:12:15,920 --> 00:12:17,480
Há muito o que fazer.

274
00:12:17,480 --> 00:12:19,840
Mas tenho que me manter firme.

275
00:12:19,840 --> 00:12:21,440
Acho que se eu conseguir tirar este prato,

276
00:12:21,440 --> 00:12:23,640
isso definitivamente vai aparecer
que posso cozinhar salgados,

277
00:12:23,640 --> 00:12:25,280
e eu acho que poderia
seja um prato vencedor.

278
00:12:34,320 --> 00:12:36,040
THEO: Certo, lula.

279
00:12:41,760 --> 00:12:46,920
Aquelas pequenas lulas
estão olhando para mim, me assustando.

280
00:12:46,920 --> 00:12:48,680
Eu também os uso

281
00:12:48,680 --> 00:12:51,240
e tire esses demônios das minhas costas
daquele último cozinheiro,

282
00:12:51,240 --> 00:12:54,760
ou eu não os uso,
e eles ainda estão gritando comigo.

283
00:12:54,760 --> 00:12:57,320
Nós definitivamente temos
negócios inacabados.

284
00:13:00,920 --> 00:13:02,800
Ah, uau.

285
00:13:02,800 --> 00:13:05,920
A última vez que Peter Gilmore definiu um
teste de pressão que continha uma lula,

286
00:13:05,920 --> 00:13:10,120
Eu não poderia, pela minha vida,
retire a membrana da lula.

287
00:13:12,240 --> 00:13:13,280
Isso levou a melhor sobre mim.

288
00:13:15,120 --> 00:13:17,560
Theo, estou lhe dizendo agora,

289
00:13:17,560 --> 00:13:19,400
se você não sair
deste headspace,

290
00:13:19,400 --> 00:13:20,640
você irá para casa.

291
00:13:24,720 --> 00:13:27,680
Esse cozinheiro realmente
sacudiu minhas penas.

292
00:13:27,680 --> 00:13:29,880
Fui para casa, fiquei arrasado,

293
00:13:29,880 --> 00:13:33,000
Comprei cerca de 20 lulas e
Eu tirei todas aquelas membranas.

294
00:13:33,000 --> 00:13:35,040
Eu simplesmente era um louco tentando fazer isso.

295
00:13:35,040 --> 00:13:37,840
Eu cresci nos últimos dois anos,

296
00:13:37,840 --> 00:13:41,120
e eu quero provar para Peter Gilmore
que eu posso fazer isso.

297
00:13:42,880 --> 00:13:46,480
SOFIA: Theo tem trauma de lula.
PEDRO: Ah, meu Deus.

298
00:13:46,480 --> 00:13:49,080
Ele realmente não pode estar fazendo isso com lulas,
ele pode?

299
00:13:50,360 --> 00:13:52,040
Vamos ver, vamos ver, vamos ver.

300
00:13:53,120 --> 00:13:55,000
Téo. Como tá indo?
Cozinheiro.

301
00:13:55,000 --> 00:13:56,960
Diga-me que você não está comendo lula,
você é?

302
00:13:56,960 --> 00:13:59,160
Estou fazendo um pouco de lula, sim.
(RISOS)

303
00:13:59,160 --> 00:14:01,640
Bem, você é um homem corajoso.
Bem, eu tinha que estar... eu tinha que fazer isso.

304
00:14:01,640 --> 00:14:03,840
Na verdade, estarei fazendo
bolinho de lula.

305
00:14:03,840 --> 00:14:06,760
Então o que é
é uma massa choux frita com...

306
00:14:06,760 --> 00:14:08,720
com um pouco de lula
e alguns alhos-porós queimados.

307
00:14:08,720 --> 00:14:11,200
Junte tudo em um
e veja como fica.

308
00:14:11,200 --> 00:14:13,000
Eu acho que é muito bom
que você é

309
00:14:13,000 --> 00:14:16,000
meio que enfrentando seu demônio lá
e fazendo lula.

310
00:14:16,000 --> 00:14:18,800
Sim, quero dizer, por que não encarar as coisas
de frente, certo?

311
00:14:18,800 --> 00:14:21,640
Esta é a definição de mim
me apoiando.

312
00:14:21,640 --> 00:14:23,400
Estou fazendo lula de novo,

313
00:14:23,400 --> 00:14:25,760
e estou fazendo um prato
que eu nunca fiz antes.

314
00:14:27,120 --> 00:14:28,840
Estou de volta para vencer.

315
00:14:28,840 --> 00:14:30,240
SÓFIA: Ah.

316
00:14:30,240 --> 00:14:31,560
Uau.
Uau.

317
00:14:31,560 --> 00:14:33,480
Isso será divertido. (RISOS)

318
00:14:33,480 --> 00:14:35,440
Tenho que adorar.

319
00:14:43,360 --> 00:14:45,000
SOFIA: Como eles estão?

320
00:14:45,000 --> 00:14:48,160
PETER: Sim, só estou tentando
para lembrar de todos eles.

321
00:14:48,160 --> 00:14:50,760
Sim, havia muitos.
Sim, existem.

322
00:14:51,880 --> 00:14:54,720
Você tem um que é, tipo,
especialmente perto do seu coração?

323
00:14:54,720 --> 00:14:56,360
Muitos deles são realmente especiais,
Eu acho.

324
00:14:56,360 --> 00:14:58,400
Você não pode ter filhos favoritos.
Sim, exatamente.

325
00:15:01,720 --> 00:15:04,880
Tudo bem, pessoal, são 15 minutos
para baixo e 60 para ir.

326
00:15:04,880 --> 00:15:06,560
(TODO INCENTIVO DE ALEGRIA)

327
00:15:10,160 --> 00:15:12,320
O tempo voa quando você está se divertindo.

328
00:15:14,320 --> 00:15:16,320
Peter Gilmore está em casa.

329
00:15:17,520 --> 00:15:19,560
Olhe essas fotos
no pórtico.

330
00:15:19,560 --> 00:15:22,160
Tipo, não existe um único prato

331
00:15:22,160 --> 00:15:24,560
isso não está gritando
requinte e classe.

332
00:15:26,280 --> 00:15:28,520
Então eu quero dar a Peter Gilmore

333
00:15:28,520 --> 00:15:32,960
algo sofisticado
e elegante, refinado,

334
00:15:32,960 --> 00:15:35,160
atrevida, como eu, sabe?

335
00:15:35,160 --> 00:15:37,720
Hoje estou usando chocolate,

336
00:15:37,720 --> 00:15:39,360
baunilha, cerejas e limões,

337
00:15:39,360 --> 00:15:42,600
e estou tentando fazer
uma pequena visão da Floresta Negra.

338
00:15:43,800 --> 00:15:46,440
Esses sabores
estão inspirando meu prato.

339
00:15:46,440 --> 00:15:48,440
Então eu estarei fazendo
um cremeux de chocolate,

340
00:15:48,440 --> 00:15:51,160
uma geléia de cereja, cerejas em conserva

341
00:15:51,160 --> 00:15:52,320
e sorvete de baunilha.

342
00:15:54,280 --> 00:15:56,400
Das minhas caixas misteriosas anteriores,

343
00:15:56,400 --> 00:16:00,560
normalmente, sinto necessidade de usar
todos os ingredientes da caixa.

344
00:16:00,560 --> 00:16:02,800
Há uma parte de mim, tipo,
"Bem, eu preciso de uma esponja,

345
00:16:02,800 --> 00:16:05,080
"Eu preciso de uma migalha,
Eu preciso de outra coisa."

346
00:16:05,080 --> 00:16:09,640
Então hoje estou canalizando
Rua minimalista.

347
00:16:09,640 --> 00:16:11,400
Espero que este prato seja lendário.

348
00:16:11,400 --> 00:16:13,960
Eu não quero cozinhar
o teste de pressão amanhã,

349
00:16:13,960 --> 00:16:16,200
com certeza. (RISOS)

350
00:16:16,200 --> 00:16:17,760
DEPINDER: Preciso da balança.
Está tudo bem?

351
00:16:17,760 --> 00:16:19,640
Sim, sim, não, terminei com eles.
Feito. Tudo feito.

352
00:16:19,640 --> 00:16:21,520
Ah, obrigado.
Obrigado. Não, obrigado.

353
00:16:21,520 --> 00:16:23,880
Então, da caixa misteriosa,
Vou usar os limões.

354
00:16:23,880 --> 00:16:26,000
Vou usar o gochujang.

355
00:16:26,000 --> 00:16:27,640
A massa choux está no forno.

356
00:16:27,640 --> 00:16:30,480
É o navio que vai
para manter tudo junto.

357
00:16:30,480 --> 00:16:32,120
Então isso é uma coisa feita.

358
00:16:32,120 --> 00:16:34,400
A próxima coisa
é o sorvete gochujang.

359
00:16:35,640 --> 00:16:37,120
Uau!

360
00:16:37,120 --> 00:16:41,120
Estou fazendo sorvete gochujang
pãezinhos choux hoje

361
00:16:41,120 --> 00:16:44,440
com um sorvete de gochujang,
uma coalhada de limão,

362
00:16:44,440 --> 00:16:45,760
e um caramelo gochujang.

363
00:16:47,080 --> 00:16:50,000
Então gochujang
é uma pasta de pimenta coreana.

364
00:16:50,000 --> 00:16:53,600
Você pode usá-lo em marinadas,
em seus caril, salteados.

365
00:16:53,600 --> 00:16:56,880
Mas vou tentar incorporar
isso em uma sobremesa hoje.

366
00:16:58,560 --> 00:17:00,640
Como vai?
Estou bem. Agora vou para o sorvete.

367
00:17:00,640 --> 00:17:01,720
Estou apenas pegando a temperatura

368
00:17:01,720 --> 00:17:03,800
e então vou misturar
o gochujang.

369
00:17:05,360 --> 00:17:07,760
Devo diminuir o aquecimento, talvez?
A escolha é sua.

370
00:17:07,760 --> 00:17:10,080
Você é quem está competindo. Eu não sou.
(RISOS)

371
00:17:10,080 --> 00:17:11,720
Boa sorte para você, sim?

372
00:17:11,720 --> 00:17:13,240
Sim, obrigado.

373
00:17:13,240 --> 00:17:14,640
Ah, ele é tão fofo.

374
00:17:16,040 --> 00:17:17,320
A chave para acertar este prato

375
00:17:17,320 --> 00:17:19,880
vai ser
equilibrando esses sabores.

376
00:17:19,880 --> 00:17:24,040
Porque você tem gochujang,
que é tão forte.

377
00:17:24,040 --> 00:17:27,560
Eu quero os juízes
para realmente sentir isso,

378
00:17:27,560 --> 00:17:29,840
porque senão não adianta
de usá-lo,

379
00:17:29,840 --> 00:17:32,120
se for sutil,
se você sabe o que quero dizer.

380
00:17:32,120 --> 00:17:34,760
Oh, meu Deus, isso é... Sorvete...

381
00:17:40,480 --> 00:17:41,920
STEPH: Você vai salgado ou doce?

382
00:17:41,920 --> 00:17:43,800
SAMIRA: Legal, querido.

383
00:17:43,800 --> 00:17:45,920
(CHEIANTE)
Ah, chique.

384
00:17:47,480 --> 00:17:49,400
Há Floresta Negra, Floresta Negra,
Floresta Negra Negra.

385
00:17:49,400 --> 00:17:51,440
E haverá mais.
Haverá mais.

386
00:17:53,400 --> 00:17:55,160
AUDRA:
Então hoje eu vou ser doce.

387
00:17:55,160 --> 00:18:01,560
vou fazer um chocolate
furacão rocambole suíço com chiffon.

388
00:18:01,560 --> 00:18:05,000
Bolos de chiffon são muito populares
estilo de bolos em Singapura

389
00:18:05,000 --> 00:18:10,800
que minha mãe fez para mim de aniversário
bolos de quando eu estava tão chapado.

390
00:18:10,800 --> 00:18:14,960
Eles são uma grande parte
do que me fez uma criança muito feliz.

391
00:18:16,960 --> 00:18:20,000
Então o bolo chiffon vai
ser bem leve e doce,

392
00:18:20,000 --> 00:18:21,960
misturado
com um pouco de chocolate derretido.

393
00:18:21,960 --> 00:18:24,440
Vou fazer um efeito marmorizado.

394
00:18:24,440 --> 00:18:29,680
E eu quero fazer um rolo
isso é generoso e saboroso.

395
00:18:29,680 --> 00:18:34,200
E eu vou emparelhá-lo
com ameixas oloroso e baunilha.

396
00:18:34,200 --> 00:18:38,600
Vai ser picante, picante, então
há um elemento refrescante nisso.

397
00:18:38,600 --> 00:18:42,840
Esta é a primeira vez
Estou cozinhando ameixas em uma wok.

398
00:18:42,840 --> 00:18:46,360
Você não ama isso?
Estou fazendo uma esponja.

399
00:18:46,360 --> 00:18:48,000
Esta é uma esponja de chiffon.
Oh!

400
00:18:48,000 --> 00:18:49,720
Legal.
vou bater creme...

401
00:18:49,720 --> 00:18:51,360
Sim.
..com um pouco de chocolate,

402
00:18:51,360 --> 00:18:53,040
chocolate derretido através dele.

403
00:18:53,040 --> 00:18:56,200
É um pouco parecido com a Floresta Negra.
AMBOS: Sim.

404
00:18:56,200 --> 00:18:58,120
Ah...
Eu sei.

405
00:18:58,120 --> 00:18:59,800
Sim, há um lá,
tem um aí.

406
00:18:59,800 --> 00:19:01,440
Eu sei.
Provavelmente há mais lá em cima.

407
00:19:01,440 --> 00:19:03,320
Droga, é melhor que seja
uma ótima Floresta Negra.

408
00:19:03,320 --> 00:19:06,480
Então essa é a coisa
com grandes mentes pensam da mesma forma...

409
00:19:06,480 --> 00:19:07,920
Sim.
..é isso, você sabe,

410
00:19:07,920 --> 00:19:10,080
você tem que pensar sobre como o seu
vai se destacar.

411
00:19:10,080 --> 00:19:12,720
eu me estabeleci
um grande desafio hoje.

412
00:19:12,720 --> 00:19:14,280
Tem que acertar o ponto.

413
00:19:14,280 --> 00:19:16,280
Vamos, querido.

414
00:19:19,480 --> 00:19:21,080
Queremos pratos com status de lenda,

415
00:19:21,080 --> 00:19:23,080
e você só tem
Faltam 40 minutos.

416
00:19:23,080 --> 00:19:24,480
POH: 40 minutos!
Sim.

417
00:19:29,760 --> 00:19:31,760
Hum. Eu não posso...

418
00:19:31,760 --> 00:19:34,160
Eu me sinto como meu filho de cinco anos
filha tentando usar como,

419
00:19:34,160 --> 00:19:35,960
descubra como usar
tesouras e giz de cera.

420
00:19:35,960 --> 00:19:38,240
Estou tentando cortar um círculo
fora dessa coisa.

421
00:19:38,240 --> 00:19:40,360
Essa é a melhor circular até agora.

422
00:19:40,360 --> 00:19:43,960
O prato que vou fazer hoje é
uma sobremesa inspirada em Peter Gilmore.

423
00:19:43,960 --> 00:19:46,560
Cereja e xerez.
Hoje eu quero me divertir.

424
00:19:46,560 --> 00:19:48,440
Eu acho que para mim,

425
00:19:48,440 --> 00:19:51,040
a coisa realmente legal sobre a neve
Ovo foi que ficou lindo,

426
00:19:51,040 --> 00:19:53,320
mas você também tem aquele momento
onde você pode esmagá-lo.

427
00:19:53,320 --> 00:19:55,560
E então eu vou fazer
uma espécie de disco de açúcar

428
00:19:55,560 --> 00:19:57,800
que eu posso colocar
em cima da sobremesa

429
00:19:57,800 --> 00:19:59,760
para disfarçar isso
um pouco.

430
00:19:59,760 --> 00:20:01,120
Se eu fosse
vou fazer esse prato normalmente,

431
00:20:01,120 --> 00:20:03,520
Eu provavelmente usaria como
um açúcar maltose

432
00:20:03,520 --> 00:20:06,680
que permite que você obtenha
um acabamento impossivelmente fino.

433
00:20:06,680 --> 00:20:08,080
Mas sendo uma caixa misteriosa,

434
00:20:08,080 --> 00:20:09,680
você consegue o que você consegue
e você não fica chateado.

435
00:20:09,680 --> 00:20:12,040
Então, acabei de obter açúcar regulamentar
para usar aqui.

436
00:20:12,040 --> 00:20:13,600
Então eu tenho que refinar isso

437
00:20:13,600 --> 00:20:15,560
e trabalhe um pouco mais
para tentar ter certeza

438
00:20:15,560 --> 00:20:18,040
Eu posso fazer isso
tão delicado quanto possível.

439
00:20:18,040 --> 00:20:19,880
Eles vão ser delicados,

440
00:20:19,880 --> 00:20:22,280
mas isso é meio
O estilo de Peter Gilmore, certo?

441
00:20:22,280 --> 00:20:25,000
Delicado e adorável,
esse é o plano.

442
00:20:25,000 --> 00:20:27,280
Se for muito grosso, é realmente,
tipo, desagradável de comer.

443
00:20:27,280 --> 00:20:29,080
É como comer
um pedaço de vidro açucarado.

444
00:20:29,080 --> 00:20:31,120
Isso vai abrir sua boca.
Não é um bom momento.

445
00:20:31,120 --> 00:20:35,000
Então eu vou configurá-lo e fazer um blitz
até virar um pó bem fino...

446
00:20:36,840 --> 00:20:39,360
..e então tirar o pó de verdade
delicadamente sobre uma assadeira

447
00:20:39,360 --> 00:20:42,360
então eu consigo uma camada muito, muito fina
de açúcar.

448
00:20:42,360 --> 00:20:44,560
Há muito andando
nesta tuile de açúcar.

449
00:20:44,560 --> 00:20:46,800
Eu preciso conseguir esse tipo de
estilhaços semelhantes a vidro

450
00:20:46,800 --> 00:20:48,080
quando você bate nele.

451
00:20:48,080 --> 00:20:49,320
Oh.

452
00:20:51,960 --> 00:20:54,160
DEPINDER: Maravilhoso.

453
00:20:54,160 --> 00:20:57,760
Estou me sentindo muito bem.
Meu sorvete está batendo.

454
00:20:57,760 --> 00:20:59,200
Estou focando nesse caramelo

455
00:20:59,200 --> 00:21:02,120
porque eu quero realmente infundir
um pouco de gochujang

456
00:21:02,120 --> 00:21:03,800
no caramelo também.

457
00:21:06,880 --> 00:21:09,080
Depinder.
Olá.

458
00:21:09,080 --> 00:21:10,920
PEDRO: Ei, como você vai?
Bom, obrigado.

459
00:21:10,920 --> 00:21:12,800
Que bom conhecer você.
Prazer em te conhecer também.

460
00:21:12,800 --> 00:21:14,520
Uau, o que você está fazendo hoje?

461
00:21:14,520 --> 00:21:16,880
Então estou fazendo um pãozinho de choux com sorvete.
Certo.

462
00:21:16,880 --> 00:21:19,760
Então estou fazendo um sorvete de gochujang.
Uau. OK.

463
00:21:19,760 --> 00:21:22,560
Sim.
Bem, olha, eu acho que é muito corajoso.

464
00:21:22,560 --> 00:21:24,400
É muito corajoso.
Muito corajoso.

465
00:21:24,400 --> 00:21:26,040
Um sabor muito poderoso.
Muito poderoso.

466
00:21:26,040 --> 00:21:27,240
Isso mesmo, isso mesmo.

467
00:21:27,240 --> 00:21:29,520
E ou vai ser
sensacional,

468
00:21:29,520 --> 00:21:30,960
ou não é.

469
00:21:32,960 --> 00:21:35,640
Peter, você faria
um sorvete de gochujang?

470
00:21:35,640 --> 00:21:37,280
Isso é algo que você fez?

471
00:21:37,280 --> 00:21:39,000
Eu não sei se eu faria,
para ser honesto.

472
00:21:39,000 --> 00:21:41,680
Sim, não tenho certeza se faria isso.

473
00:21:42,880 --> 00:21:45,120
Quero dizer,
temos esse chef de três chapéus,

474
00:21:45,120 --> 00:21:47,640
e ele está tão estranho
por esta ideia.

475
00:21:47,640 --> 00:21:49,320
Está escrito em seu rosto.

476
00:21:49,320 --> 00:21:50,560
Para ser honesto,

477
00:21:50,560 --> 00:21:52,800
Eu acho que você teria que ser
um pouco de gênio com sabores

478
00:21:52,800 --> 00:21:54,680
para conseguir isso.
Certo. (RISOS)

479
00:21:56,640 --> 00:21:57,840
Essa é uma barreira alta.

480
00:22:09,200 --> 00:22:12,080
RHIANNON: Assim é melhor.

481
00:22:12,080 --> 00:22:13,520
Uau, Decie.
(DECLAN RISOS)

482
00:22:14,640 --> 00:22:16,880
Cuidado.
Quase coloquei minhas sobrancelhas sobre ele.

483
00:22:18,200 --> 00:22:19,640
TIM: Lindo.

484
00:22:19,640 --> 00:22:21,640
RUE: Ah, droga...

485
00:22:21,640 --> 00:22:24,000
(fala indistintamente)

486
00:22:24,000 --> 00:22:25,960
SOFIA: Está cheirando bem aqui.

487
00:22:25,960 --> 00:22:29,720
E eu acho que isso é um sintoma direto
dos seus maravilhosos ingredientes

488
00:22:29,720 --> 00:22:30,920
naquela caixa misteriosa.

489
00:22:30,920 --> 00:22:34,560
Callum está realmente fazendo
uma homenagem ao Ovo de Neve.

490
00:22:34,560 --> 00:22:36,200
Otário por punição.

491
00:22:36,200 --> 00:22:39,280
Olha, eu não acho que isso vai
para ser o Ovo de Neve, mas...

492
00:22:39,280 --> 00:22:41,560
Não, nada é, para ficar claro.
(RISOS)

493
00:22:41,560 --> 00:22:46,640
Minha pequena preocupação é Rue,
seu bolo da Floresta Negra.

494
00:22:46,640 --> 00:22:48,880
Como ela pode fazer isso mais do que
o que esperamos?

495
00:22:48,880 --> 00:22:50,400
ANDY: Sim, concordo totalmente.

496
00:22:50,400 --> 00:22:53,560
Como é isso,
falando em sobremesa?

497
00:22:53,560 --> 00:22:55,680
Temos sobremesa gochujang
em casa hoje.

498
00:22:55,680 --> 00:22:57,040
Sim, eu não sei sobre você,

499
00:22:57,040 --> 00:22:59,920
mas eu nunca usei gochujang
em uma sobremesa.

500
00:22:59,920 --> 00:23:02,960
POH: Animado e preocupado com Darrsh
porque ele está se arriscando.

501
00:23:02,960 --> 00:23:05,000
Ele está usando muito a caixa misteriosa.

502
00:23:05,000 --> 00:23:09,040
Estou realmente ansioso para ver
a cozinha em seu chook.

503
00:23:09,040 --> 00:23:10,320
ANDY: Frango, sim.

504
00:23:12,440 --> 00:23:16,080
LAURA: Preciso terminar de fatiar
meu macarrão de lula aqui,

505
00:23:16,080 --> 00:23:17,760
termine de temperar meu caldo.

506
00:23:17,760 --> 00:23:21,880
O tempo sempre foge de mim
nesta cozinha.

507
00:23:26,920 --> 00:23:28,200
Muito bom.

508
00:23:31,960 --> 00:23:34,760
Adoro a maneira como você seca seu macarrão.
Obrigado, Chefe.

509
00:23:34,760 --> 00:23:36,480
A massa está estendida.
Só estou secando um pouco

510
00:23:36,480 --> 00:23:39,640
antes de cortá-lo em tiras
para o fettuccine.

511
00:23:39,640 --> 00:23:41,520
Deve ficar tudo bem, espero.

512
00:23:44,480 --> 00:23:47,320
SAVINDRI:
Oh, meu Deus, isso está demorando.

513
00:23:47,320 --> 00:23:49,680
Então estou fazendo texturas de lula

514
00:23:49,680 --> 00:23:53,120
porque eu quero realmente homenagear
este ingrediente

515
00:23:53,120 --> 00:23:55,480
e fazer algumas coisas diferentes
com isso.

516
00:23:55,480 --> 00:23:57,680
Mas, na verdade,
Estou achando muito difícil.

517
00:23:57,680 --> 00:24:00,040
Essas lulas são muito pequenas.

518
00:24:00,040 --> 00:24:02,640
vou tentar dar os tentáculos
um pouco de batata frita.

519
00:24:02,640 --> 00:24:03,880
Isso ainda é um experimento.

520
00:24:03,880 --> 00:24:07,280
Quanto da decisão
fazendo por aí cozinhando hoje

521
00:24:07,280 --> 00:24:09,720
é apenas evitar
o teste de pressão?

522
00:24:09,720 --> 00:24:11,120
Honestamente, é Back To Win.

523
00:24:11,120 --> 00:24:12,880
Então não se trata apenas de evitar
o teste de pressão.

524
00:24:12,880 --> 00:24:14,440
Na verdade eu quero fazer
um bom trabalho hoje.

525
00:24:14,440 --> 00:24:15,640
(GIRATÓRIO)

526
00:24:15,640 --> 00:24:17,160
Pelo menos você ainda tem
suas sobrancelhas.

527
00:24:17,160 --> 00:24:18,560
(RISOS) Sim, só!

528
00:24:18,560 --> 00:24:20,920
eu realmente quero
te dar algo diferente.

529
00:24:20,920 --> 00:24:23,560
Você, Chef, você tem
esses pratos lindos e delicados

530
00:24:23,560 --> 00:24:25,960
e é uma espécie de
o que eu quero alcançar também.

531
00:24:25,960 --> 00:24:27,800
Basta ter aquela aparência limpa.

532
00:24:27,800 --> 00:24:29,800
Sim, bem, estou ansioso
para ver como fica.

533
00:24:29,800 --> 00:24:31,800
Mas tudo vai ser sobre
a execução.

534
00:24:34,200 --> 00:24:37,040
THEO: Hoje estou cozinhando
bolinhos de lula.

535
00:24:37,040 --> 00:24:38,200
Meu alho-poró está ótimo.

536
00:24:38,200 --> 00:24:41,760
O exterior está lindamente carbonizado,
o interior ainda está cremoso.

537
00:24:41,760 --> 00:24:43,640
E então haverá
a lula.

538
00:24:43,640 --> 00:24:45,520
Ambos vão na minha massa choux.

539
00:24:46,600 --> 00:24:50,560
Preciso pensar positivamente hoje.
Preciso pensar por que estou aqui.

540
00:24:50,560 --> 00:24:53,120
Eu preciso lembrar
que sou um bom cozinheiro.

541
00:24:53,120 --> 00:24:55,120
Certifique-se de que estou no meu melhor jogo.

542
00:25:00,320 --> 00:25:04,680
Este prato é uma grande parte de quem eu sou,
uma grande parte da minha educação.

543
00:25:04,680 --> 00:25:07,000
Coma uma cereja, garota!

544
00:25:07,000 --> 00:25:09,840
Estou fazendo um chiffon de mármore
Rocambole suíço.

545
00:25:09,840 --> 00:25:13,720
Espero que seja super legal,
úmido e...

546
00:25:13,720 --> 00:25:15,720
..delicioso.

547
00:25:15,720 --> 00:25:17,720
É aí que fica complicado.

548
00:25:17,720 --> 00:25:20,200
Você tem que rolar
enquanto ainda está quente

549
00:25:20,200 --> 00:25:21,480
então não quebra.

550
00:25:22,560 --> 00:25:25,280
OK, aqui vamos nós.

551
00:25:26,480 --> 00:25:28,040
Ela está rolando agora?
Sim, sim, sim.

552
00:25:28,040 --> 00:25:30,400
Você precisa rolar
antes de colocar qualquer coisa nele.

553
00:25:30,400 --> 00:25:31,640
Eu preciso disso também.

554
00:25:31,640 --> 00:25:32,840
Na verdade, não preciso disso.

555
00:25:34,120 --> 00:25:37,560
Audra, o que está acontecendo?
Eu só vou rolar.

556
00:25:37,560 --> 00:25:39,760
(Suspira alto)

557
00:25:39,760 --> 00:25:41,960
Estou enrolando meu bolo.

558
00:25:41,960 --> 00:25:45,280
Está tão tenso no momento
porque isso é muito importante.

559
00:25:46,920 --> 00:25:49,920
Se eu enrolar este bolo e ele rachar,
acabou o jogo.

560
00:25:51,120 --> 00:25:53,880
E eu não vou saber disso
até o fim.

561
00:25:53,880 --> 00:25:56,200
Tudo bem. Isso vai
na geladeira um pouco.

562
00:25:57,440 --> 00:26:00,440
Você também precisa ter certeza
que esfria com o tempo

563
00:26:00,440 --> 00:26:03,240
para realmente adicionar
a mistura de creme por dentro.

564
00:26:04,520 --> 00:26:08,800
Estou rezando aos deuses de todos os deuses
que esse bolo fique ótimo.

565
00:26:12,000 --> 00:26:13,320
ANDY: Hora de seguir em frente, turma,

566
00:26:13,320 --> 00:26:15,240
porque você só tem
Faltam 10 minutos!

567
00:26:22,720 --> 00:26:23,760
Sagitando o ar.

568
00:26:25,040 --> 00:26:26,240
Todos agora estão limpos.

569
00:26:30,880 --> 00:26:33,640
eu quero mostrar
que posso cozinhar um prato saboroso.

570
00:26:33,640 --> 00:26:38,000
Mas passar por todas essas etapas
é um processo muito lento.

571
00:26:38,000 --> 00:26:40,520
E estou um pouco atrasado.

572
00:26:41,920 --> 00:26:44,800
Idealmente, eu teria
coloquei meu frango mais cedo.

573
00:26:46,280 --> 00:26:48,960
E estou começando a ficar
um pouco ansioso

574
00:26:48,960 --> 00:26:51,360
que esse frango pode não cozinhar
até o fim.

575
00:26:53,920 --> 00:26:56,200
Estou virando os dois lados
para que o calor entre.

576
00:26:57,760 --> 00:26:59,000
Eu posso ouvir aquele chiado,

577
00:26:59,000 --> 00:27:01,200
o que significa que é
em uma temperatura muito boa.

578
00:27:03,240 --> 00:27:05,240
Mas eu gostaria de ter mais tempo.

579
00:27:07,040 --> 00:27:08,440
Você serve frango cru
nesta cozinha,

580
00:27:08,440 --> 00:27:11,040
você está no fundo,
você está no teste de pressão de amanhã.

581
00:27:11,040 --> 00:27:12,640
Vai chegar ao fim.

582
00:27:20,880 --> 00:27:22,400
(WIRRS DO LIQUIDIFICADOR)

583
00:27:22,400 --> 00:27:23,760
THEO: Faltam menos de 10 minutos.

584
00:27:23,760 --> 00:27:25,600
Eu preciso fritar agora,
porque não tenho tempo.

585
00:27:26,720 --> 00:27:28,640
A lula vai ficar crua.

586
00:27:28,640 --> 00:27:31,400
Eu acho que uma das coisas mais difíceis
o que fazer é cozinhar as lulas perfeitamente.

587
00:27:31,400 --> 00:27:33,400
E também, quando está dentro de uma massa,

588
00:27:33,400 --> 00:27:34,960
você realmente não sabe

589
00:27:34,960 --> 00:27:36,600
se você cozinhou corretamente
até terminar.

590
00:27:36,600 --> 00:27:37,960
Portanto, este é um grande risco.

591
00:27:40,440 --> 00:27:43,600
Esta é a minha única chance de redenção,
com esta lula.

592
00:27:43,600 --> 00:27:46,160
E eu não posso cozinhar demais,
Eu não posso cozinhar mal.

593
00:27:50,000 --> 00:27:52,960
Eu preciso ter certeza
que há uma batata frita lá fora,

594
00:27:52,960 --> 00:27:54,800
o interior é claro e arejado.

595
00:27:58,000 --> 00:27:59,520
Meu coração está batendo forte.

596
00:27:59,520 --> 00:28:01,800
Se eu fizer um teste de pressão
por causa disso,

597
00:28:01,800 --> 00:28:03,560
vou odiar lula
para o resto da minha vida -

598
00:28:03,560 --> 00:28:06,240
Eu não estou assistindo
Bob Esponja Calça Quadrada nunca mais!

599
00:28:07,760 --> 00:28:09,680
POH: Nós lhe demos
ingredientes lendários,

600
00:28:09,680 --> 00:28:12,160
queremos ver pratos lendários!

601
00:28:12,160 --> 00:28:13,840
Faltam cinco minutos!

602
00:28:13,840 --> 00:28:15,560
(JUÍZES ALEGREM)

603
00:28:15,560 --> 00:28:16,880
ANDY: Cinco minutos!

604
00:28:16,880 --> 00:28:19,000
Isso foi lendário, Poh.
SOFIA: Isso foi lendário.

605
00:28:20,520 --> 00:28:22,040
DEPINDER: Oh, querido,
parece bom.

606
00:28:22,040 --> 00:28:25,240
estou fazendo
um pão choux de sorvete gochujang.

607
00:28:25,240 --> 00:28:28,240
Não acredito... estou fazendo isso!

608
00:28:29,400 --> 00:28:31,240
Longe.

609
00:28:31,240 --> 00:28:33,640
Na verdade estou tão feliz
com as notas doces

610
00:28:33,640 --> 00:28:35,480
e o tempero
do sorvete,

611
00:28:35,480 --> 00:28:37,360
junto com a amargura
do caramelo.

612
00:28:37,360 --> 00:28:38,680
Oh, meu Deus, humm!

613
00:28:38,680 --> 00:28:41,200
Está tudo equilibrado
e tudo canta junto.

614
00:28:41,200 --> 00:28:42,680
Ah, uau.

615
00:28:42,680 --> 00:28:44,880
E espero que Peter Gilmore possa
aprecio isso.

616
00:28:46,280 --> 00:28:48,000
RUE: OK, estamos bem.

617
00:28:48,000 --> 00:28:52,200
Estou fazendo uma sobremesa
inspirado na Floresta Negra.

618
00:28:52,200 --> 00:28:53,840
Meu cremeux está pronto,

619
00:28:53,840 --> 00:28:56,320
Eu tenho minha geléia de cereja,

620
00:28:56,320 --> 00:28:58,440
e então eu tomo meu sorvete.

621
00:28:58,440 --> 00:29:01,720
eu queria muito esse prato
para parecer refinado.

622
00:29:01,720 --> 00:29:04,240
(BIP)
Oh, deixe-me... Deixe-me parar com isso.

623
00:29:04,240 --> 00:29:08,120
Estou um pouco preocupado -
este prato é bastante simples.

624
00:29:08,120 --> 00:29:12,880
Um prato simples requer
execução perfeita de cada elemento,

625
00:29:12,880 --> 00:29:14,760
e espero que eu consiga.

626
00:29:16,160 --> 00:29:18,800
AUDRA: Estou procurando
no bolo de chiffon.

627
00:29:18,800 --> 00:29:20,000
Não há rachaduras.

628
00:29:20,000 --> 00:29:21,480
Aleluia!

629
00:29:21,480 --> 00:29:24,320
Agora eu tenho que pensar sobre -
como vou preparar isso?

630
00:29:24,320 --> 00:29:26,720
Oh meu Deus. Isso se encaixa?

631
00:29:26,720 --> 00:29:28,600
(Suspira alto)

632
00:29:28,600 --> 00:29:31,640
Eu só quero todo mundo
se apaixonar por isso.

633
00:29:31,640 --> 00:29:33,360
É hora de colocá-lo no prato!

634
00:29:33,360 --> 00:29:37,760
Falta um minuto!
(JUÍzes Aplaudem e Aplaudem)

635
00:29:37,760 --> 00:29:39,760
CALUM: Estou muito feliz
com a aparência desta sobremesa.

636
00:29:39,760 --> 00:29:43,200
Eu vou ficar tão lindo
parfait de azeite na minha tigela,

637
00:29:43,200 --> 00:29:46,280
vou adicionar
aquela granita de cereja e xerez.

638
00:29:46,280 --> 00:29:49,440
Minhas cerejas ficaram encharcadas
naquele xerez – o xarope de xerez.

639
00:29:49,440 --> 00:29:51,520
Oh, meu Deus, isso é cereja
e xerez muitas vezes!

640
00:29:51,520 --> 00:29:53,000
São muitas cerejas e xerez!

641
00:29:53,000 --> 00:29:56,480
E eu vou cobrir isso com
aquela linda tuile de açúcar.

642
00:29:56,480 --> 00:29:57,680
Está fantástico.

643
00:29:57,680 --> 00:30:00,360
Na verdade, mal posso esperar
para esmagá-lo sozinho.

644
00:30:00,360 --> 00:30:02,960
Queremos pratos lendários em 10...

645
00:30:02,960 --> 00:30:04,720
JUÍZES: Nove,

646
00:30:04,720 --> 00:30:06,000
oito,

647
00:30:06,000 --> 00:30:07,000
sete,

648
00:30:07,000 --> 00:30:08,840
seis, cinco,

649
00:30:08,840 --> 00:30:09,960
quatro,

650
00:30:09,960 --> 00:30:11,000
três,

651
00:30:11,000 --> 00:30:12,080
dois,

652
00:30:12,080 --> 00:30:13,080
um!

653
00:30:13,080 --> 00:30:14,400
(APLAUSOS)

654
00:30:18,840 --> 00:30:22,320
(eles falam indistintamente e riem)

655
00:30:22,320 --> 00:30:23,680
SAV: Isso foi uma loucura.

656
00:30:23,680 --> 00:30:26,960
Eu possivelmente fiz
o menor prato que já fiz

657
00:30:26,960 --> 00:30:28,320
nesta competição.

658
00:30:28,320 --> 00:30:30,520
Eu literalmente me comprometi
para a lula.

659
00:30:31,600 --> 00:30:33,200
eu não sei
como será recebido.

660
00:30:34,960 --> 00:30:37,440
Estou feliz por ter feito um salgado hoje

661
00:30:37,440 --> 00:30:39,440
e eu consegui o que queria
no prato.

662
00:30:39,440 --> 00:30:43,280
Há bastante doçura, fumaça,
amargura do char.

663
00:30:43,280 --> 00:30:46,720
Estou feliz por ter me esforçado
de jogo de sobremesa e eu fui salgado.

664
00:30:46,720 --> 00:30:49,000
Eu só tenho que orar
que esteja bem cozido.

665
00:30:54,000 --> 00:30:57,600
Tudo bem, equipe, Peter Gilmore
te deu alguns ingredientes incríveis.

666
00:30:57,600 --> 00:31:01,320
Esperemos que tenha resultado
em alguns pratos incríveis.

667
00:31:02,360 --> 00:31:03,880
OK. Calum, por favor.

668
00:31:07,840 --> 00:31:11,200
CALLUM: Sinto-me tão orgulhoso
desta sobremesa inspirada no Snow Egg.

669
00:31:11,200 --> 00:31:13,000
Mas tudo se resume a esse momento

670
00:31:13,000 --> 00:31:15,280
para os juízes
onde eles colidem com ele.

671
00:31:15,280 --> 00:31:16,720
Espero que funcione.

672
00:31:16,720 --> 00:31:19,440
(ASSOBIA COM AWE)

673
00:31:19,440 --> 00:31:21,640
Callum, conte-nos, qual é o seu prato?

674
00:31:21,640 --> 00:31:24,320
Cereja, Xerez e Azeite.
Muito misterioso.

675
00:31:24,320 --> 00:31:26,480
Essa é a ideia! (RISOS)

676
00:31:26,480 --> 00:31:29,160
Então, é uma ameixa e azeite
e parfait de limão.

677
00:31:29,160 --> 00:31:31,640
Cerejas em calda de xerez
e uma granita de cereja.

678
00:31:31,640 --> 00:31:33,680
Você pode fazer algo quebrando,
por favor?

679
00:31:33,680 --> 00:31:34,760
Sim, absolutamente.

680
00:31:42,240 --> 00:31:43,240
(CRACK!)

681
00:31:43,240 --> 00:31:44,360
ANDY: Ei!
Oh!

682
00:31:44,360 --> 00:31:46,320
Uau, isso realmente funcionou
muito bem.

683
00:31:46,320 --> 00:31:47,440
Ah, olha a cor!

684
00:31:49,040 --> 00:31:52,120
Sim, Callum, isso é exatamente
o que você prometeu.

685
00:31:57,720 --> 00:32:00,040
Adoro a teatralidade.
Muito bem, companheiro.

686
00:32:00,040 --> 00:32:01,160
Obrigado.

687
00:32:14,320 --> 00:32:18,000
Eu acho que, naquela época,
quando você fez o Snow Egg,

688
00:32:18,000 --> 00:32:20,200
na verdade, caramelizamos maltose,

689
00:32:20,200 --> 00:32:25,120
o que lhe dá provavelmente
uma casca ligeiramente mais fina e crocante.

690
00:32:25,120 --> 00:32:27,680
Mas o fato de você só ter açúcar
para trabalhar hoje...

691
00:32:29,000 --> 00:32:31,360
..Eu acho que você se saiu muito bem.

692
00:32:31,360 --> 00:32:34,360
Adoro os sabores que são
acontecendo abaixo. Muito bom.

693
00:32:34,360 --> 00:32:38,880
Nas cerejas você conseguiu
para obter o sabor do caroço de cereja -

694
00:32:38,880 --> 00:32:40,160
aquele sabor de amêndoa.

695
00:32:40,160 --> 00:32:41,520
Eu realmente gosto do fato

696
00:32:41,520 --> 00:32:44,280
que existe esse tipo de amaretto
tipo de coisa acontecendo também.

697
00:32:44,280 --> 00:32:47,840
Uma sobremesa é
sobre algo que é alegre,

698
00:32:47,840 --> 00:32:49,240
e isso preenche muitos requisitos
para mim.

699
00:32:49,240 --> 00:32:51,520
Bom trabalho.
Obrigado, Pedro. Aprecie isso.

700
00:32:51,520 --> 00:32:53,960
Callum, isso é inacreditável.

701
00:32:55,080 --> 00:32:59,960
É vibrante, forte, doce e fresco.

702
00:32:59,960 --> 00:33:01,880
Hum!

703
00:33:01,880 --> 00:33:03,760
Gosto de você.

704
00:33:03,760 --> 00:33:05,840
Eu gosto desse feedback!

705
00:33:05,840 --> 00:33:07,400
Ele quer um abraço!

706
00:33:07,400 --> 00:33:09,240
Eu também gosto de você.
Você pode dar um abraço.

707
00:33:09,240 --> 00:33:11,000
Se você me fizer pratos assim...

708
00:33:13,760 --> 00:33:16,360
Continue fazendo isso, irmão.
Obrigado. Obrigado.

709
00:33:16,360 --> 00:33:17,480
Eu te amo.

710
00:33:17,480 --> 00:33:18,480
(eles riem)
Eu também te amo.

711
00:33:18,480 --> 00:33:20,360
Corra enquanto pode, Callum!
Bom trabalho.

712
00:33:20,360 --> 00:33:22,680
(APLAUSOS)

713
00:33:27,000 --> 00:33:29,280
Ah!

714
00:33:29,280 --> 00:33:31,040
Depinder, você é o próximo.

715
00:33:39,880 --> 00:33:41,600
ANDY: Ah, tudo bem.
SOFIA: Ah, meu Deus.

716
00:33:41,600 --> 00:33:43,000
Muito bonitinho.

717
00:33:44,920 --> 00:33:47,400
DEPINDER:
Pão choux de sorvete Gochujang,

718
00:33:47,400 --> 00:33:51,240
coalhada de limão e caramelo gochujang.

719
00:33:51,240 --> 00:33:54,200
OK, então você dobrou
no gochujang.

720
00:33:54,200 --> 00:33:57,000
Sim. Só há uma maneira
fazer gochujang, certo?!

721
00:33:57,000 --> 00:33:59,360
Bem, olhe, você pegou
um risco bastante grande.

722
00:34:00,520 --> 00:34:03,680
Estou muito, muito interessado
para ver como é o gosto.

723
00:34:23,160 --> 00:34:24,480
Depinder...

724
00:34:26,280 --> 00:34:28,360
Quer saber?

725
00:34:28,360 --> 00:34:29,720
Você conseguiu.

726
00:34:29,720 --> 00:34:32,240
(RISOS NERVOSO)

727
00:34:37,520 --> 00:34:40,880
Na verdade, é realmente delicioso.
Eu realmente gosto disso.

728
00:34:40,880 --> 00:34:41,880
Obrigado.

729
00:34:41,880 --> 00:34:44,480
Há um elemento em gochujang
isso é doce,

730
00:34:44,480 --> 00:34:46,120
sob todo aquele calor,

731
00:34:46,120 --> 00:34:49,440
e o fato de você ter lidado com isso
com muito cuidado,

732
00:34:49,440 --> 00:34:52,200
e você adicionou caramelo,

733
00:34:52,200 --> 00:34:54,440
você enfatizou essa doçura.

734
00:34:54,440 --> 00:34:56,240
E você está tão quente,

735
00:34:56,240 --> 00:34:58,960
e então você pegou o frio
com o sorvete.

736
00:34:58,960 --> 00:35:02,200
Na verdade, é muito bom.
Obrigado. Isso significa muito.

737
00:35:02,200 --> 00:35:04,400
Bom trabalho.
Obrigado.

738
00:35:04,400 --> 00:35:06,120
Depinder...

739
00:35:06,120 --> 00:35:09,000
Eu realmente gostei.

740
00:35:09,000 --> 00:35:12,520
Quando você prova aquele caramelo,
literalmente não é doce.

741
00:35:12,520 --> 00:35:16,400
A amargura apenas equilibra
tudo.

742
00:35:16,400 --> 00:35:19,000
Muito, muito inteligente. Bom trabalho.
ANDY: Legal, Depinder!

743
00:35:22,240 --> 00:35:24,680
Que divertido. Que sobremesa divertida!
Que sobremesa divertida!

744
00:35:25,960 --> 00:35:28,200
Muito bem, garota!

745
00:35:28,200 --> 00:35:29,320
Snez, você está de pé.

746
00:35:30,480 --> 00:35:31,840
SNEZ: Nós chamamos isso de pita,

747
00:35:31,840 --> 00:35:34,280
e colocamos dentro
qualquer coisa que você possa imaginar.

748
00:35:34,280 --> 00:35:36,240
(RISOS)
Hoje, as cerejas chamaram minha atenção.

749
00:35:36,240 --> 00:35:38,920
Pratos clássicos são clássicos
por um motivo.

750
00:35:38,920 --> 00:35:41,040
E quando você os acerta,
que você tem,

751
00:35:41,040 --> 00:35:44,040
eles são uma coisa muito, muito legal
para comer.

752
00:35:45,280 --> 00:35:46,840
ANDY:Rhiannon!

753
00:35:46,840 --> 00:35:50,320
RHIANNON: Macarrão de ovo
com um pouco de lula frita

754
00:35:50,320 --> 00:35:53,480
e um molho grosso de gochujang.

755
00:35:53,480 --> 00:35:57,520
Seu macarrão é incrível.
Eles se agarram ao molho.

756
00:35:57,520 --> 00:36:00,200
Existe, tipo,
tanta coisa acontecendo lá.

757
00:36:00,200 --> 00:36:02,160
Há tanto sabor.

758
00:36:02,160 --> 00:36:05,760
Esse é o seu superpoder
nesta cozinha - construindo sabor.

759
00:36:05,760 --> 00:36:06,960
Tim!

760
00:36:06,960 --> 00:36:10,120
TIM: Frango assado,
um purê de berinjela defumada,

761
00:36:10,120 --> 00:36:11,760
e um suco de xerez.

762
00:36:11,760 --> 00:36:15,880
Esse peito está tão bem cozido,
e isso é muito, muito difícil de fazer.

763
00:36:15,880 --> 00:36:17,760
Eu adoro a berinjela esfumaçada.

764
00:36:17,760 --> 00:36:19,480
Apenas continue refinando,
continue se esforçando.

765
00:36:19,480 --> 00:36:21,600
Obrigado, Poh.
SÓFIA: Laura.

766
00:36:21,600 --> 00:36:25,320
LAURA: Macarrão de lula, cebolinha
escalfado em caldo de kombu.

767
00:36:25,320 --> 00:36:27,680
Eu acho que você fez um trabalho maravilhoso
nas texturas

768
00:36:27,680 --> 00:36:30,520
com todas aquelas pequenas fitas
de cebolinha

769
00:36:30,520 --> 00:36:32,160
e a lula também.

770
00:36:32,160 --> 00:36:34,840
Quase grita "bom trabalho".
Obrigado.

771
00:36:34,840 --> 00:36:36,200
Estefa.

772
00:36:36,200 --> 00:36:40,600
PASSO: Pavimento de pimenta
e uma cereja xerez. (RISOS)

773
00:36:40,600 --> 00:36:42,840
PETER: Eu adoro a mastigabilidade
do pav.

774
00:36:42,840 --> 00:36:46,360
E eu acho que, com a pimenta,
você realmente acertou o equilíbrio.

775
00:36:46,360 --> 00:36:47,360
Obrigado, Pedro.

776
00:36:48,640 --> 00:36:50,360
Theo, desça.

777
00:36:54,880 --> 00:36:58,360
Oh meu Deus. Há muito
de déjà vu acontecendo agora.

778
00:36:59,720 --> 00:37:01,840
Ah, nos encontramos de novo, Theo.
Nos encontramos novamente.

779
00:37:03,400 --> 00:37:06,640
Eu quero redenção de
aquele último cozinheiro com Peter Gilmore.

780
00:37:06,640 --> 00:37:08,720
Eu quero explodir suas meias hoje.

781
00:37:21,840 --> 00:37:23,720
Ah, nos encontramos de novo, Theo.
Nos encontramos novamente.

782
00:37:25,760 --> 00:37:27,200
E o que você fez para nós?

783
00:37:28,360 --> 00:37:30,440
Bolinhos de alho-poró e lula queimados...

784
00:37:31,880 --> 00:37:33,560
..e maionese gochujang.

785
00:37:34,680 --> 00:37:37,680
Esse é o petisco ideal.
Eu penso que sim.
Sim.

786
00:37:55,120 --> 00:38:00,280
Então, Theo, você disse que estes eram
como uma massa choux em uma fritadeira.

787
00:38:01,560 --> 00:38:04,480
Sim, isso é basicamente
onde minha cabeça estava.

788
00:38:04,480 --> 00:38:05,680
E você acha que funcionou?

789
00:38:05,680 --> 00:38:07,520
Sim, acho que sim.

790
00:38:11,920 --> 00:38:13,240
Porque aconteceu.

791
00:38:13,240 --> 00:38:15,200
Sim! Você me assustou!
(RISOS)

792
00:38:20,000 --> 00:38:24,160
Eles são, tipo,
o mais leve, mais fofo,

793
00:38:24,160 --> 00:38:29,520
textura mais inesperada
para algo que é como um bolinho frito.

794
00:38:29,520 --> 00:38:31,040
Você ganha pequenos pedaços de lula.

795
00:38:31,040 --> 00:38:32,080
Eu estava tipo,

796
00:38:32,080 --> 00:38:33,680
"Eu nunca vou encontrar uma lula
nisso."

797
00:38:33,680 --> 00:38:35,480
Eu fiz.

798
00:38:35,480 --> 00:38:38,240
Oh meu Deus. Tão bom.
Com uma cerveja, perfeito.

799
00:38:38,240 --> 00:38:39,680
Obrigado.

800
00:38:39,680 --> 00:38:42,520
Theo, acho que você e a lula
são amigos novamente.

801
00:38:42,520 --> 00:38:45,040
Redenção! Redenção!

802
00:38:45,040 --> 00:38:46,400
Finalmente, sim!

803
00:38:53,920 --> 00:38:55,360
Bom trabalho, Theo.
Bom trabalho.
Obrigado.

804
00:38:55,360 --> 00:38:58,720
(Aplausos e Aplausos)

805
00:38:58,720 --> 00:39:01,280
(fala indistintamente)

806
00:39:01,280 --> 00:39:02,880
Muito bem.
Obrigado, amigo, obrigado.

807
00:39:02,880 --> 00:39:04,120
Certo, Jamie, você está de pé.

808
00:39:05,840 --> 00:39:09,600
JAMIE: Frango a carvão,
gochujang e oloroso.

809
00:39:09,600 --> 00:39:11,880
Na verdade, tem muita complexidade,

810
00:39:11,880 --> 00:39:14,040
e juntos
com aqueles alhos-porós realmente doces,

811
00:39:14,040 --> 00:39:16,400
a coisa toda
é apenas torrado, tostado,

812
00:39:16,400 --> 00:39:19,360
delícia flexível,
então obrigado, muito bom.
Muito obrigado.

813
00:39:19,360 --> 00:39:20,600
Alana.

814
00:39:20,600 --> 00:39:24,760
Então nós temos
cereja, xerez, chocolate e caramelo.

815
00:39:24,760 --> 00:39:26,480
Você tem muita coisa acontecendo aí.

816
00:39:26,480 --> 00:39:30,960
Acho a sobremesa geral,
é muito impactante para mim.

817
00:39:30,960 --> 00:39:32,640
Muito doce, mas acho que com

818
00:39:32,640 --> 00:39:35,680
só um pouco mais de refinamento,
seria ótimo.

819
00:39:35,680 --> 00:39:37,280
Obrigado, Pedro.
Obrigado.

820
00:39:37,280 --> 00:39:39,800
Ben, gostaríamos
para provar seu prato a seguir.

821
00:39:39,800 --> 00:39:45,720
BEN: Fettuccine de lula bebê com
uma emulsão de kombu, limão e xerez.

822
00:39:45,720 --> 00:39:48,680
ANDY: O macarrão, eu não acho
tem estrutura suficiente,

823
00:39:48,680 --> 00:39:52,600
e então eu realmente teria ido
uma massa de formato mais fino,

824
00:39:52,600 --> 00:39:55,280
só porque
o molho não tem, tipo,

825
00:39:55,280 --> 00:39:56,920
muito e muito sabor.

826
00:39:56,920 --> 00:39:58,320
Claro.

827
00:39:58,320 --> 00:39:59,880
O próximo prato é o do Sav.

828
00:39:59,880 --> 00:40:01,760
São texturas de lula.

829
00:40:01,760 --> 00:40:04,960
Uma lula em conserva,
um pouco de macarrão de lula

830
00:40:04,960 --> 00:40:07,560
e tempurá
com os tentáculos da lula.

831
00:40:07,560 --> 00:40:15,000
O gochujang e o óleo de alho-poró, e
um xerez oloroso e caldo de galinha.

832
00:40:15,000 --> 00:40:16,800
Desculpe pelas pequenas porções.

833
00:40:16,800 --> 00:40:18,560
(RISOS) Eu sei! nós vamos
ter problemas

834
00:40:18,560 --> 00:40:20,080
dividindo isso em cinco,
deixe-me dizer a você.

835
00:40:20,080 --> 00:40:21,880
Homem!
Sim.

836
00:40:40,800 --> 00:40:45,840
Sav, eu entendo completamente
como você quer mostrar técnica

837
00:40:45,840 --> 00:40:47,360
com aquele único ingrediente...

838
00:40:48,600 --> 00:40:50,200
..mas você não fez isso

839
00:40:50,200 --> 00:40:52,680
porque não podemos tentar
todos esses pedaços.

840
00:40:54,080 --> 00:40:56,640
Eu estava me esforçando muito
para ter certeza

841
00:40:56,640 --> 00:40:59,640
que todos os meus colegas juízes
poderia dar uma mordida.

842
00:40:59,640 --> 00:41:02,000
Eu peguei aqueles pedacinhos de picles
lá dentro,

843
00:41:02,000 --> 00:41:05,400
e seu óleo
é realmente muito lindo,

844
00:41:05,400 --> 00:41:08,360
mas é muito pequeno.

845
00:41:09,840 --> 00:41:11,960
ANDY: Obrigado, Sav.
Obrigado.
Obrigado.

846
00:41:11,960 --> 00:41:14,120
(APLAUSOS)

847
00:41:14,120 --> 00:41:15,440
Ah!

848
00:41:16,480 --> 00:41:18,480
Obrigado.
A seguir...

849
00:41:22,440 --> 00:41:24,360
..vamos provar o prato da Rue.

850
00:41:30,560 --> 00:41:32,440
Olá, Rue.
Uau!

851
00:41:32,440 --> 00:41:36,520
Ah!
SOFIA: Ah, isso é surpreendente.
(ASSOBIOS) Uau. Isso é lindo.

852
00:41:36,520 --> 00:41:39,640
RUE: Já fiz
os sabores da Floresta Negra.

853
00:41:39,640 --> 00:41:44,560
Então, um cremeux de chocolate
com geléia de cereja,

854
00:41:44,560 --> 00:41:48,280
cerejas em conserva
e um sorvete de baunilha.

855
00:42:08,320 --> 00:42:10,000
O que você fez...

856
00:42:10,000 --> 00:42:11,320
..é excepcional.

857
00:42:11,320 --> 00:42:12,920
Obrigado.

858
00:42:12,920 --> 00:42:14,360
O teor de doçura é perfeito.

859
00:42:14,360 --> 00:42:16,920
Seu cremeux é adorável.

860
00:42:16,920 --> 00:42:19,120
Seu sorvete é perfeito.

861
00:42:19,120 --> 00:42:22,360
Seus dois tipos de cerejas
devem estar no prato.

862
00:42:23,520 --> 00:42:27,160
Se você cozinhar vários pratos
desse jeito...

863
00:42:28,600 --> 00:42:29,760
..você é uma ameaça.

864
00:42:30,760 --> 00:42:33,720
Eu concordaria com isso, absolutamente.
Concorda com isso?
Sim.

865
00:42:35,240 --> 00:42:37,080
Eu só acho
foi tão bem equilibrado.

866
00:42:37,080 --> 00:42:39,680
Tipo, todas as texturas,
você acertou em cheio, honestamente,

867
00:42:39,680 --> 00:42:42,520
e o fato de você ter feito algo novo
e cerejas cozidas

868
00:42:42,520 --> 00:42:43,800
foi um golpe de gênio.

869
00:42:43,800 --> 00:42:45,720
Incrível.
Obrigado.

870
00:42:45,720 --> 00:42:47,280
Isso é o que é uma sobremesa moderna
está prestes.

871
00:42:47,280 --> 00:42:49,560
Incrível. Parabéns.
Obrigado.

872
00:42:49,560 --> 00:42:52,320
(Aplausos)

873
00:42:52,320 --> 00:42:54,440
JAMIE: Muito bem!
Obrigado, Jamie.

874
00:42:56,120 --> 00:42:57,160
Ah, obrigado.

875
00:42:57,160 --> 00:42:58,680
Bom trabalho. Bom trabalho.

876
00:42:58,680 --> 00:43:00,280
A seguir, Audra!

877
00:43:09,080 --> 00:43:11,400
Ó meu Deus.
Parece muito bom.

878
00:43:14,120 --> 00:43:16,560
Rolinho suíço de chiffon de mármore

879
00:43:16,560 --> 00:43:19,200
e oloroso guisado
e ameixas secas de baunilha.

880
00:43:39,840 --> 00:43:42,400
Eu acho que a coisa toda
é absolutamente...

881
00:43:45,480 --> 00:43:46,600
.. hum!

882
00:43:46,600 --> 00:43:48,840
Isso foi, tipo, humm.

883
00:43:52,640 --> 00:43:55,080
Tantos chiffons,
sim, eles são sobre a textura,

884
00:43:55,080 --> 00:43:57,000
mas este tem
o sabor certo.

885
00:43:57,000 --> 00:44:02,160
O chocolate amargo que acompanha
com aquele bolo de chiffon que parece uma nuvem,

886
00:44:02,160 --> 00:44:03,680
é tão reconfortante.

887
00:44:03,680 --> 00:44:05,800
Coloque-me em volta do fogo

888
00:44:05,800 --> 00:44:08,120
com um bom copo de xerez
e me dê isso,

889
00:44:08,120 --> 00:44:10,000
e eu simplesmente não acho
você iria querer qualquer outra coisa.

890
00:44:10,000 --> 00:44:11,080
Não.

891
00:44:11,080 --> 00:44:13,440
As ameixas
no xerez adicionando acidez,

892
00:44:13,440 --> 00:44:16,080
apenas corta essa riqueza.

893
00:44:16,080 --> 00:44:17,400
Tão, tão lindo.

894
00:44:17,400 --> 00:44:19,800
Você tem sua herança lá
com o chiffon,

895
00:44:19,800 --> 00:44:22,240
mas você teria
provavelmente nunca coloque ameixas

896
00:44:22,240 --> 00:44:23,600
e chocolate com ele antes.

897
00:44:23,600 --> 00:44:27,200
E, você sabe,
essas ideias interculturais,

898
00:44:27,200 --> 00:44:29,760
quando bem feitos, são incríveis.

899
00:44:29,760 --> 00:44:31,640
Obrigado.
E o seu é incrível.

900
00:44:31,640 --> 00:44:33,960
Bom trabalho!
Obrigado.

901
00:44:38,640 --> 00:44:40,080
Vamos provar o seu prato, Darrsh.

902
00:44:40,080 --> 00:44:43,120
(APLAUSOS)

903
00:44:53,320 --> 00:44:55,120
DARRSH:
Frango ao carvão com cobertura de cereja

904
00:44:55,120 --> 00:44:59,760
com berinjela defumada
e purê de cereja e ameixa.

905
00:45:01,960 --> 00:45:04,240
Como você se sentiu quando
você colocou aquele prato na nossa frente?

906
00:45:04,240 --> 00:45:07,440
Porque sua linguagem corporal
não era exatamente uma sobremesa, Darrshy.

907
00:45:07,440 --> 00:45:10,400
Sim, sim, um pouco nervoso,
para ser honesto.
Sim.

908
00:45:10,400 --> 00:45:12,080
Um pouco nervoso
sobre o cozinheiro do frango.

909
00:45:13,840 --> 00:45:15,800
Dedos cruzados para que esteja cozido.

910
00:45:26,600 --> 00:45:29,200
Darrsh, frango que está embaixo

911
00:45:29,200 --> 00:45:31,880
é praticamente um atalho
para um teste de pressão,

912
00:45:31,880 --> 00:45:34,560
você sabe disso, não é?
100%, sim.
Sim.

913
00:45:34,560 --> 00:45:38,040
Vamos dar uma olhada, Andy?

914
00:45:52,240 --> 00:45:53,480
Como está?

915
00:45:57,160 --> 00:45:58,640
Acho que isso é cru.

916
00:46:04,360 --> 00:46:06,640
Sob.
JEAN-CHRISTOPHE: Darrsh...

917
00:46:06,640 --> 00:46:07,840
É uma pena.

918
00:46:10,480 --> 00:46:12,320
Podemos provar o purê, porém,
e, sem...

919
00:46:12,320 --> 00:46:13,480
Ah, é delicioso.

920
00:46:13,480 --> 00:46:17,320
Todo o resto é delicioso
exceto o frango.

921
00:46:19,040 --> 00:46:21,080
Darrsh, estou arrasado por você, cara,
porque infelizmente,

922
00:46:21,080 --> 00:46:23,080
não podemos tentar o evento principal
da placa...
Claro.

923
00:46:23,080 --> 00:46:24,320
..que é o frango a carvão.

924
00:46:27,960 --> 00:46:29,120
Sim, é decepcionante.

925
00:46:29,120 --> 00:46:30,240
Eu sei que você ficará desapontado,

926
00:46:30,240 --> 00:46:33,520
porque eram tempos como este
onde você corre um risco

927
00:46:33,520 --> 00:46:35,200
e espero que você receba a recompensa,

928
00:46:35,200 --> 00:46:37,640
e depois cozinhe,
você tem ainda mais confiança,

929
00:46:37,640 --> 00:46:39,800
mas, infelizmente,
esse risco não valeu a pena

930
00:46:39,800 --> 00:46:41,280
porque não podemos comer o frango.
Sim.

931
00:46:42,360 --> 00:46:44,920
Se eu fosse você,
Eu estaria ocupando seu espaço
para um teste de pressão amanhã.

932
00:46:44,920 --> 00:46:46,280
Sim.

933
00:46:49,640 --> 00:46:52,520
Desculpe, cara.
Obrigado, pessoal. Obrigado. Desculpe.

934
00:46:55,240 --> 00:46:57,480
Você pode receber aquele abraço de volta agora.
Ah, cara!

935
00:46:58,480 --> 00:47:00,360
Eu poderia pegar seu pin emprestado
para amanhã, companheiro.

936
00:47:06,200 --> 00:47:08,920
Estou sempre impressionado
com o que vocês inventaram.

937
00:47:11,080 --> 00:47:15,880
E realmente, no geral, muito impressionado
com o nível de paixão,

938
00:47:15,880 --> 00:47:17,320
e eu só desejo a você

939
00:47:17,320 --> 00:47:20,360
tudo de melhor sorte
no resto da competição.

940
00:47:20,360 --> 00:47:21,360
Obrigado.

941
00:47:21,360 --> 00:47:24,120
Junte as mãos
para o chef Peter Gilmore.

942
00:47:24,120 --> 00:47:26,880
(Aplausos e Aplausos)

943
00:47:31,560 --> 00:47:34,640
Que começo emocionante
para uma semana lendária.

944
00:47:36,000 --> 00:47:37,760
Esperávamos coisas boas,

945
00:47:37,760 --> 00:47:41,240
e o que obtivemos foi ótimo.

946
00:47:41,240 --> 00:47:45,400
Rue - cerejas, chocolate,
tão refinado.

947
00:47:45,400 --> 00:47:46,480
Você acertou em cheio.

948
00:47:46,480 --> 00:47:47,560
Obrigado.

949
00:47:48,960 --> 00:47:53,160
Theo - bolinhos fofinhos,
maionese de dar água na boca.

950
00:47:53,160 --> 00:47:54,480
Definitivamente uma combinação vencedora.

951
00:47:55,720 --> 00:48:00,400
Audra - do chiffon
para a casca do doce, incrível.

952
00:48:01,960 --> 00:48:06,480
Depinder, sobremesa gochujang,

953
00:48:06,480 --> 00:48:08,280
Gochu-DANG delicioso!

954
00:48:11,560 --> 00:48:13,120
Muito bem, pessoal.

955
00:48:13,120 --> 00:48:16,560
Desculpe dizer,
hoje também estamos procurando

956
00:48:16,560 --> 00:48:19,680
para um dos três últimos colocados se juntar a Sarah
na eliminação de amanhã.

957
00:48:21,880 --> 00:48:23,560
Darrsh.

958
00:48:27,680 --> 00:48:28,840
Salva.

959
00:48:34,960 --> 00:48:36,120
Bem.

960
00:48:39,920 --> 00:48:43,400
Hoje você estava apenas usando
ingredientes de uma lenda.

961
00:48:43,400 --> 00:48:47,880
Amanhã você estará recriando
prato de uma lenda.

962
00:48:49,320 --> 00:48:51,400
E é uma obra-prima e tanto.

963
00:48:54,800 --> 00:48:58,280
Então vá dormir um pouco,
porque você vai precisar.

964
00:49:02,760 --> 00:49:04,160
VOICEOVER: Amanhã à noite...

965
00:49:04,160 --> 00:49:06,360
Kirsten Tibballs!

966
00:49:06,360 --> 00:49:08,920
..A Semana das Lendas continua

967
00:49:08,920 --> 00:49:12,680
com um dos
nossos mestres de sobremesas favoritos.

968
00:49:12,680 --> 00:49:17,040
Esta é a sobremesa mais técnica
Eu já criei.

969
00:49:17,040 --> 00:49:20,520
O teste de pressão dela é tão
incrível...

970
00:49:22,440 --> 00:49:24,240
Pare com isso!

971
00:49:24,240 --> 00:49:27,320
..já é lendário.

972
00:49:28,440 --> 00:49:29,480
Isso é ridículo.